L'Alibi nasce nel 1994 con l'intento di promuovere
birre e metodi di spillatura ancora poco conosciuti in italia.
Dopo un' esperienza di 16 anni e circa 300.000 litri di birra spillati
nello storico Alibi, l'11 Novembre 2010 si trasferisce nel Nuovo Locale,
dove scorci di ambientazioni medioevali e bavaresi fanno da sfondo alla degustazione di birre e prodotti culinari delle migliori qualità.