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Stoccaggio e Spillatura della Birra
La stoccaggio e la spillatura delle nostre birre avviene con il fusto a freddo, grazie ad una doppia cella frigorifera che mantiene
la temperatura in maniera costante a 6/7 gradi per le birre chiare e 10/12 gradi per le birre doppia e tripla fermentazione.
In questo modo l'anitride carbonica usata per la spillatura si può dosare con pressioni molto basse ( 0,5/0,8 bar).
Il tutto fa si che la birra conservi il suo naturale bouquet, ne esalta tutte le caratteristiche e fa sprigionare il
naturale tappo di schiuma.
La stoccaggio e la spillatura delle nostre birre avviene con il fusto a freddo, grazie ad una doppia cella frigorifera che mantiene
la temperatura in maniera costante a 6/7 gradi per le birre chiare e 10/12 gradi per le birre doppia e tripla fermentazione.
In questo modo l'anitride carbonica usata per la spillatura si può dosare con pressioni molto basse ( 0,5/0,8 bar).
Il tutto fa si che la birra conservi il suo naturale bouquet, ne esalta tutte le caratteristiche e fa sprigionare il
naturale tappo di schiuma.
 Augustiner Edelstoff - Bionda Corposa Contenuto alcolico 5,6 % vol. Consistenza vellutata, schiuma bianca, compatta e persistente. Il suo gusto e pieno ed equilibrato di media frizzantezza, evidenzia un corporotondo ed ha un buon equilibrio fra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo. |
Augustiner Pils - Bionda Leggera Contenuto alcolico 5,6% vol. Morbida ed amara al punto giusto. Leggera e secca con un tocco finale di luppolo che la rende gradevole e molto beverina. |
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 Schneider Weisse Original Contenuto alcolico 5,4 % vol. E' una Weisse dal color del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida. Il suo aspetto è velato dal lieviti presenti in abbondanza che dominano anche l'intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela e banana. Il finale e rinfrescante, pulito, con un leggero sentore di luppolo. |
 Kwak Rossa doppio MaltoContenuto alcolico 8,0% vol. Birra di grande carattere, schiuma ricca di color cappuccino chiaro, fine e persistente. Il suo colore ricorda quello della "Pelliccia di Volpe". L'olfatto registra la prevalenza dell'area del cereale maltato con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero affumicato. Sono presenti note speziate e fruttate. Il gusto è assai complesso, orientato al dolce. Il corpo è decisamente strutturato. |
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 Tripel Karmeliet - Biondo Oro Contenuto alcolico 8,0% vol. Birra ai tre cereali bionda, saporosa, dolce fruttata, rifermentata in fusto, ancora oggi prodotta con avena, frumento e orzo secondo una ricetta settecentesca del vecchio monastero dei carmelitani di Dendermonde. Birra naturale al 100%. |
 St. Bernardus Triple - Birra Ambrata Contenuto alcolico 8,0% vol. Birra artigianale a tripla fermentazione dal colore oro ambra e dalla schiuma cremosa e persistente. Possiede un marcato sentore di spezie e un tocco di pepe nel finale. E' delicatemente dolce e lascia percepire una nota agrumata di luppolo secco per lungo tempo. |
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| Augustiner Oktoberfest Contenuto alcolico 6,0% vol. Regina dell'ormai mitica Festa monacense, Augustiner Oktoberfest è una birra caratterizata da leggeri toni caldi, dal gusto bilanciato e dall'aroma orientato al cereale maltato con toni di caramello. Il Corpo rotondo e la lippolatura non eccessiva fanno di questa birra, moderatamente frizzante, una bevanda piena e profumata. |
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 Nei vari periodi dell'anno proponiamo delle Specialità Birraie di varia Nazionalità!Oltre alle birre alla spina sono disponibili Speciali Birre in Bottiglia di diversa tipologia e nazionalità. |
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